• Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een klein klontje boter in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten.
• Roer de rijst en bouillon erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de rijst in 10 minuten gaar.
• Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen en snijd in blokjes.

• Dep de kip droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
• Maak in een grote kom de Koreaanse kruidenmix met de bloem en de aangegeven hoeveelheid water.
• Wentel de kip door het beslag.
• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Zet een bord met keukenpapier klaar.

• Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.
• Voeg de kip voorzichtig toe en bak 4 - 6 minuten. Keer halverwege om (zie Tip).
• Leg op het bord met keukenpapier.

Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.

• Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
• Meng in een kleine kom de sojasaus met de mayonaise en honing. Roer de wittewijnazijn door de rijst.
• Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel alle ingrediënten over de rijst. Besprenkel met de saus en garneer met de sesamzaadjes.