maïs, fromage et salade de chou croquante
Saviez-vous que votre avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d’une banane ? Et encore plus vite si vous les regroupez dans un sac en papier fermé ?
Allergens
Utensils
Tags
Mini-tortilla
4 stuk(s)
Haricots noirs
0.5 pak(ken)
Chou rouge râpé
50 gram
Maïs conserve
70 gram
Avocat
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Gouda râpé
25 gram
Oignon nouveau
0.333 bosje(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Eau pour la sauce
30 ml
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de zwarte bonen af en laat uitlekken in een vergiet.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de paprika en het witte gedeelte van de lente-ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de zwarte bonen toe en bak 3 minuten verder. Voeg daarna de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de mais uitlekken.
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg met de zwarte bonen en verdeel de geraspte kaas erover. Bak de tortilla's 5 - 8 minuten in de oven.
- Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen in vieren.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Voeg de avocado toe aan een hoge kom en knijp er 1/4 limoen per persoon boven uit.
- Voeg de koriander, het groene gedeelte van de lente-ui en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Mix met een staafmixer tot een romige saus. Proef en voeg limoenrasp naar smaak toe.
- Meng in een grote kom de gesneden rode kool, de mais, de mayonaise en 1 el van de avocadosalsa per persoon. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de tostada's met een deel van de rauwkost.
- Serveer de tostada's over de borden. Garneer met de overige avocadosalsa. Serveer met de overige rauwkost ernaast.
3839
kJ
Energie (kJ)
918
kcal
Energie (kcal)
48.1
g
Vetten
10.6
g
waarvan verzadigd
85.7
g
Koolhydraten
15.1
g
waarvan suikers
22.8
g
Vezels
28.6
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
