avocat, fromage et crème aigre
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Allergens
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 pak(ken)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Courgette
0.25 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Avocat
0.5 stuk(s)
Persil plat frais
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Crème aigre bio
25 gram
Mélange d’épices péruviennes
0.5 zakje(s)
Paprika fumé en poudre
0.75 tl
Gouda vieux râpé
25 gram
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Sucre
1 tl
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en houd de pasta apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de Peruaanse kruidenmix en de helft van het gerookte paprikapoeder 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng aan de kook. Voeg vervolgens de suiker en zwarte balsamicoazijn toe.
- Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen.
- Zet daarna het vuur uit en roer de pasta erdoorheen.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de courgette en het overige paprikapoeder 1 - 2 minuten.
- Giet de mais af.
- Voeg de mais en de knoflook toe aan de courgette. Bak 1 - 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de peterselie grof. Snijd de limoen in partjes.
- Serveer de pasta in kommen of op diepe borden.
- Serveer alle ingrediënten in aparte kommen zodat iedereen zelf een pastabowl kan samenstellen. Of serveer het gerecht direct op de borden.
3549
kJ
Energie (kJ)
848
kcal
Energie (kcal)
36.8
g
Vetten
11.1
g
waarvan verzadigd
96.6
g
Koolhydraten
25.2
g
waarvan suikers
12.2
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
