haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees
Porter le steak à température ambiante avant de le cuire permet à la chaleur de se répartir uniformément dans la viande, et d'obtenir ainsi un steak plus tendre et plus juteux.
Allergens
Utensils
Tags
Steak
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots verts
200 gram
Sauce pour wok au gingembre
20 gram
Graines de sésame
0.5 zakje(s)
Huile de tournesol
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 el
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
0.5 tl
Eau pour la sauce
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen, afgedekt, 18 - 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en sperziebonen 10 - 12 minuten.
- Blus de pan af met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en voeg de pikante rode saus en woksaus met gember toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de boter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper. Laat minstens 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Verhit opnieuw een klontje boter in dezelfde pan en bak de knoflook, het sesamzaad en de sojasaus 1 minuut.
- Serveer de aardappelwedges over borden met de steak en sperziebonen ernaast.
- Besprenkel de steak met de soja-knoflooksaus.
2719
kJ
Energie (kJ)
650
kcal
Energie (kcal)
30.4
g
Vetten
11.1
g
waarvan verzadigd
55
g
Koolhydraten
12.1
g
waarvan suikers
13.5
g
Vezels
39
g
Eiwitten
2
g
Zout
