aux oignons caramélisés, frits et chutney d'oignon
Cette recette témoigne de la polyvalence de l'oignon en cuisine : croustillant, il ajoute de la texture, caramélisé, de la douceur et en chutney, une note acidulée. Une combinaison parfaite pour un hot-dog gourmand !
Allergens
Utensils
Tags
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Chutney d'oignon
20 g
Pomme
0.5 pièce(s)
Mâche
30 g
Oignons frits
10 g
Pain à hot-dog
1 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse uniformément 2 à 3 minutes.
- Ensuite, portez le feu sur doux, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes. Retournez régulièrement.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-doux. Faites-y cuire l'oignon 8 à 10 minutes.
- Déglacez avec la moitié du vinaigre balsamique, puis ajoutez-y le chutney d'oignon et le sucre.
- Baissez le feu et laissez caraméliser doucement jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Pendant ce temps, enfournez le pain à hot-dog 4 à 5 minutes.
- Coupez la tomate et la pomme en dés.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez-y la tomate, la pomme et la salade, puis mélangez bien avec la vinaigrette.
- Coupez le pain à hot-dog en deux.
- Garnissez-le avec la saucisse, l'oignon caramélisé et les oignons frits.
- Accompagnez de la salade.
3124
kJ
Énergie (kJ)
747
kcal
Énergie (kcal)
41
g
Graisses
17.1
g
dont saturés
67
g
Glucides
31
g
dont sucres
7.5
g
Fibres
25.2
g
Protéines
1.4
g
Sel
