• Coupez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.
• Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et le poivron 2 minutes.
• Ajoutez-y les émincés végétariens et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez-y le miel et l'eau (voir tableau des ingrédients), ainsi que du sambal (ou harissa) à votre convenance. Poursuivez la cuisson 1 minutes, jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez à votre goût.

• Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre.
• Dans le saladier, mélangez le beurre de cacahuètes, l'huile de sésame, la sauce soja, la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc. Ajoutez du sambal (ou harissa) à votre convenance.
• Ajoutez-y le chou rouge, la coriandre et les cacahuètes, puis mélangez bien.

• Déposez les tortillas sur l'assiette (voir conseil de santé).
• Réchauffez-les au micro-ondes 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apport caloriques, n'utilisez pas toutes les tortillas. Vous pourrez préparer celles restantes le lendemain par exemple.

• Servez les garnitures à table dans des bols séparés.
• Laissez chacun garnir ses wraps à sa guise.