fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu
Conchiglie : sa prononciation en italien vous surprendra... Vous êtes prêt(e) : con-keel-yay ! Surprenant, non ?
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Concentré de tomate
0.33
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
50 g
Conchiglie
90 g
Crème liquide
75 g
Aubergine
0.5 pièce(s)
Persil plat et basilic frais
5 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les conchiglie, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y la moitié du bouillon cube (voir le tableau des ingrédients).
- Émincez l'oignon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez le poivron pointu et émincez-le en fines lanières.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Détaillez la tomate en dés.
- Faites cuire les conchiglie 9 à 11 minutes dans la casserole.
- Prélevez-en au moins 45 ml d'eau de cuisson par personne. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu et l'aubergine 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée.
- Ajoutez l'ail, les épices siciliennes et le concentré de tomate. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Émiettez le reste du bouillon cube dans la grande sauteuse, puis ajoutez la tomate, la crème, le sucre et le liquide de cuisson réservé.
- Couvrez, puis laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
- Ajoutez les conchiglie aux légumes et mélangez bien.
- Servez sur les assiettes et émiettez-y le fromage de chèvre.
- Garnissez des herbes fraîches.
3105
kJ
Énergie (kJ)
742
kcal
Énergie (kcal)
28.9
g
Graisses
15.9
g
dont saturés
91.7
g
Glucides
25.8
g
dont sucres
9.2
g
Fibres
25.8
g
Protéines
1.8
g
Sel
