semoule au gingembre, légumes et persil
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
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Utensils
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Boulettes de cerf aux herbes de Provence
6 pièce(s)
Semoule complète
75 g
Purée de gingembre
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Mélange de légumes italiens
200 g
Concentré de tomate
0.5
Mélange d’épices africaines
0.5 sachet(s)
Persil plat frais
5 g
Fromage à la grecque
25 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Sucre
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau pour la sauce
75 ml
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y la semoule et la purée de gingembre puis mélangez bien. Couvrez et laissez gonfler la semoule 8 minutes.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les épices africaines, le concentré de tomate et le sucre puis ajoutez l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez les boulettes de viande de leur emballage et mettez-les dans un bol pouvant aller au micro-ondes.
- Enfournez à 700 W environ 90 secondes au micro-ondes.
- Laissez ensuite refroidir 1 minute avant de servir.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
- Servez la semoule dans des grands bols et déposez-y les légumes.
- Disposez-y les boulettes de viande et émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez du persil pour apprêter.
2789
kJ
Énergie (kJ)
667
kcal
Énergie (kcal)
19.6
g
Graisses
6.5
g
dont saturés
79.3
g
Glucides
18
g
dont sucres
16.3
g
Fibres
37.2
g
Protéines
2.8
g
Sel
