con mix di verdure croccanti e salsa di soia
Un piatto di udon noodles dal sapore fresco e intenso, con mazzancolle succose e un croccante mix di carote e cavolo, il tutto avvolto da un condimento aromatico di pasta di zenzero, salsa di soia e lime. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e note speziate, per un pasto leggero, gustoso e irresistibilmente profumato.
Allergens
Utensils
Tags
Mazzancolle tropicali
2 pacchetto
Udon Noodles
1 pacchetto
Mix di Carote e Cavolo Cappuccio
1 pezzo(i)
Salsa di Soia
1 pacchetto
Pasta di zenzero
1 bustina
Lime
1 pezzo(i)
Olio di oliva
2 cucchiaio
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i noodles. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio.
Raccogliete la pasta di zenzero in una ciotolina con la salsa di soia, il succo di metà lime e 1 cucchiaino di zucchero (tutto il lime e 2 cucchiaini per 4 porzioni).
Scaldate un filo d'olio in una padella ampia a fuoco medio alto.
Cuocete il mix di cavolo e carota per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero.
Aggiungete le mazzancolle e proseguite la cottura per 2-3 minuti, finché saranno rosa all'esterno e opache al centro.
Salate e pepate a piacere.
Lessate gli udon per 1 minuto, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda. LO SAPEVI? passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Infine incorporate gli udon e la marinatura, alzate la fiamma e cuocete per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Disponete gli udon nei piatti.
Guarnite con uno spicchio di lime.
509
Kcal
Energia
2128
kJ
Energia (kJ)
15.8
g
Grassi
3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
51.9
g
Carboidrati
4.6
g
di cui Zuccheri
3.1
g
Fibre
28.1
g
Proteine
1068
mg
Sodio
