con rucola e cipolle dolci fondenti
Con la piadina romagnola non si scherza! Le nostre, a marchio Igp (Indicazione di Origine Protetta), sono buone e genuine, con olio extravergine di oliva, soffici e golose come quelle che si mangiano a Rimini. La farcitura con rucola e stracchino si ispira alla tradizione, mentre l'aggiunta di salsiccia italiana rosolata e cipolla caramellata rende la ricetta ancora più ghiotta e succulenta. Un consiglio per presentarle in tavola? Chiudete le piadine farcite a mezzaluna, poi tagliate ciascuna a metà e servitele avvolte in un tovagliolo o nell'alluminio, così non perderete il ripieno.
Allergens
Utensils
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Piadina
1 pacchetto
Rucola
100 g
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Cipolla
2 pezzo(i)
Stracchino
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.
Tagliate la salsiccia a metà per il lungo.
Riportate su fuoco medio-alto la padella usata in precedenza, unite la salsiccia e rosolatela per 7-8 minuti, finché non è più rosa al centro.
Scaldate una padella a fuoco medio e tostate le piadine 1-2 minuti per lato.
Condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Spalmate un po' di stracchino sulle piadine.
Adagiate sopra un po' di rucola, la salsiccia e le cipolle.
Servite il resto della rucola a parte.
3471
kJ
Energia (kJ)
830
Kcal
Energia
36.4
g
Grassi
14.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
84.1
g
Carboidrati
14.1
g
di cui Zuccheri
5.3
g
Fibre
40.5
g
Proteine
2264
mg
Sodio
