con patate fondenti e brodo vegetale
Un cucchiaio tira l'altro! Resterete stupiti dalla varietà di sapori e consistenze che si alternano a ogni boccone: fresca la burrata, croccanti i petali di pancetta, liscia la vellutata, ricca di genuinità. Provatela nelle serate d'inverno. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Burrata
2 pezzo(i)
Pancetta
1 pacchetto
Bietola
400 g
Patate
1 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Acqua per le verdure
200 ml
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti.
Rimuovete la parte più coriacea del gambo delle bietole (circa 2 cm) e tagliatele a pezzetti.
Scaldate un filo d'olio in una pentola, aggiungete le bietole, le patate, l'acqua per le verdure (dosi nella tabella) e il brodo granulare.
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 16-18 minuti, o finché saranno tenere.
Aggiungete un filo d'olio, sale e pepe a piacere e mescolate bene.
Se necessario, unite un filo d'acqua per allungare la consistenza.
Nel frattempo che cuocete le verdure, scaldate bene una padella su fuoco medio-alto senza condimenti.
Aggiungete la pancetta fetta per fetta e cuocete per 1-2 minuti per lato, finché sarà dorate.
Trasferitela su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
Tagliate la burrata a metà.
Disponete la vellutata nei piatti.
Adagiate sopra ogni piatto mezza burrata e la pancetta, spezzettandola grossolanamente.
Terminate con un filo d'olio e una macinata di pepe a piacere.
512
Kcal
Energia
2142
kJ
Energia (kJ)
37.5
g
Grassi
22.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
26
g
Carboidrati
2.8
g
di cui Zuccheri
4.7
g
Fibre
20.5
g
Proteine
895.2
mg
Sodio
