con granella di noci e salvia
Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto soffice e digeribile. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi, preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. Buonissima calda, condita con verdure e formaggi, come in questa versione autunnale con crema di zucca, noci e gorgonzola fondente. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Utensils
Tags
Pinsa
1 pacchetto
Zucca
200 g
Gorgonzola Dop
1 pacchetto
Noci
20 g
Salvia
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la zucca, la salvia, un pizzico di sale, pepe e 1-2 cucchiai d'acqua per persona. Coprite con il coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti, o finché la zucca sarà tenera.
Una volta cotta, eliminate la salvia e frullate la zucca con 2 cucchiai d'olio, 3-4 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Se necessario, allungatela con qualche altro cucchiaio d'acqua.
Disponete la pinsa su una teglia con carta da forno, irroratela con un filo d'olio e cuocete in forno per 7 minuti.
Nel frattempo eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a cubetti.
Sfornate la pinsa, spalmatevi la crema di zucca e adagiate sopra il gorgonzola.
Infornate nuovamente per altri 3 minuti circa, o finché il gorgonzola si sarà sciolto.
Sfornate la pinsa e guarnite con le noci, tritate grossolanamente.
Tagliatela a fette e distribuite nei piatti.
558
Kcal
Energia
2336
kJ
Energia (kJ)
25.3
g
Grassi
11.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
54.4
g
Carboidrati
4.7
g
di cui Zuccheri
7.5
g
Fibre
24
g
Proteine
1005.2
mg
Sodio
