Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm.

Raccogliete carote e patate in una ciotola e conditele uniformemente con un filo d'olio e un pizzico di timo.

Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Raccogliete in una ciotola il macinato di carne, il panko, un pizzico di timo, sale, pepe e il latte (dosi a sinistra).

Condite con un filo d'olio, un pizzico di timo, sale e pepe.

Amalgamate bene gli ingredienti e modellate il composto dando la forma di un polpettone.

Trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno e spalmatevi sopra metà della salsa barbecue.

Infornate il polpettone e cuocetelo per circa 25-30 minuti, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.

Sfornate e lasciatelo riposare per 2-3 minuti prima di tagliarlo: in questo modo i succhi si distribuiranno in maniera omogenea e sarà più facile affettarlo.

Mettete in una ciotolina la maionese con il resto della salsa barbecue, un pizzico di pepe e mescolate bene.

Disponete il polpettone nei piatti con le patate e le carote.

Accompagnate con la salsa alla maionese alla barbecue.