Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tykke skiver.

Skjær paprika i kvarte biter.

Fordel potet og paprika på hver sin side av et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

I mellomtiden, halver sitrusfrukt.

Bland vann, buljong, en stor skvett sitrusfruktsaft, kapers og en klype salt og pepper i en liten skål.

Skjær hvert kyllingbryst i 3 skiver på et eget skjærebrett.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling med salt i 3-4 min på den ene siden.

Snu kylling og tilsett kaperssaus og smør.

Stek videre i 3-4 min, eller til kyllingen er gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, skyll spinat.

Skjær løk i tynne skiver.

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp olivenolje i en ny stor stekepanne på middels varme.

Stek løk i 5-6 min, eller til myknet.

Tilsett spinat og hvitløk og stek videre i 1-2 min. Smak til med en skvett sitrusfruktsaft og en klype salt og pepper.

Når det gjenstår 5 min av potetens steketid, dryss over finrevet ost. Stek i resterende tid, eller til osten smelter.

Skjær ovnsbakt paprika i tynne skiver og vend med spinat.

Anrett poteter, spinat og kylling på tallerkener.

Øs saus over kylling.