Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær løk i 2 cm store båter.

Skjær rødbete og pastinakk (uskrelt) i 2 cm store biter.

Skrell og skjær knollselleri i 2 cm brede båter.

Skjær blomkål i 2 cm store buketter.

Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Hvitløksflørt, salt og en klype pepper, og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

Skjær svinefilet i skiver (1 per person) på et eget skjærebrett.

I mellomtiden, bland svinefilet, salt, Jorda Rundt og en klype pepper i en stor skål.

Skyll spinat.

Skjær squash i 1 cm tykke halvmåner.

Tilsett squash på samme stekebrett når det gjenstår 15 min av rotfruktenes steketid.

Når det gjenstår 5 min av rotfruktenes steketid, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Stek svinekjøtt i 3-4 min på hver side, eller til gyllent og gjennomstekt.

TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.

Bland spinat på stekebrettet med ferdige grønnsaker.

Skjær kjøtt i skiver.

Anrett rotfrukter med spinat på tallerkener.

Topp med kjøtt og en klatt pestodressing.