Riv ingefära (oskalad) och vitlök fint.

Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök och ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Halvera citrusfrukt.

Skär lök i tunna skivor.

Blanda lök, citrusfruktsaft, salt och socker i en liten skål och ställ åt sidan.

Under tiden, lägg plantbaserade kycklingbitar i en skål.

Tillsätt mjöl och vänd runt.

Vispa ägg i en ny skål och vänd ner det i skålen med plantbaserade kycklingbitar (använd hälften av ägget till 2P).

Rör sen ner panko och Ginger Ninja.

TIPS: Pressa försiktigt fast panko på strimlor.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek plantbaserade kycklingbitar i omgångar i 2–3 min på varje sida, eller tills gyllene.

Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: Tillsätt mer olivolja om strimlor fastnar på pannan.

Blanda salladsmix, syltad lök och olivolja i en stor skål.

Blanda teriyakisås och vatten i en liten skål.

Lägg upp ris, plantbaserade kycklingbitar och kålsallad i skålar.

Toppa plantbaserade kycklingbitar med teriyakisås.

Servera med en klick asiatisk majonnäs.