Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Smält smör i en medelstor kastrull på medelväme.

Tillsätt blomkål, hälften av spiskummin och en nypa salt och peppar till kastrullen med smör och vänd runt.

Lägg över blomkål på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta i ugnen i 20–25 min, eller tills gyllene.

Häll av och skölj kikärtor.

Placera kikärtor på en ny plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, resterande spiskummin, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 15–20 min, eller tills gyllene.

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar. 

Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. 

Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock. 

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Blanda yoghurt, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Bre BBQ-sås i ett jämnt lager på blomkål när det återstår 5 minuter av tillagningstiden. Rosta resterande tid.

Skölj salladsmix.

Skär rädisor i tunna skivor.

Skär gurka i halvmånar.

Blanda olivolja, salladsmix, gurka, morot, rädisor och en nypa salt och peppar i en stor skål.

Finhacka persilja.

Lägg upp blomkål, potatismos och sallad på tallrikar.

Toppa sallad med kikärtor.

Garnera med persilja och servera med en klick yoghurtsås.