med marinerad salladsost och tahinisås
I denna goda bowl har vi samlat smaker och ingredienser med inspiration från Medelhavet. Souvlakikryddad bulgur kombineras med sprödstekt falafel, färska grönsaker, marinerad salladsost och en krämig yoghurtsås med tahini till en färgglad och lättlagad middag.
Allergens
Tags
Falafel
240 g
Bulgur
85 g
Souvlaki-kryddmix
4 g
Bladpersilja
1 st
Romansallad
100 g
Tomat
2 st
Gurka
1 st
Grekisk ost
50 g
Chiliflakes
1 g
Yoghurt
75 g
Tahini
25 g
Vatten till bulgur
2.5 dl
Salt till bulgur
0.25 tsk
Olja till marinad
2 msk
Vatten till sås
1 msk
Socker till sås
0.5 tsk
Salt till sås
0.25 tsk
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, souvlaki-kryddmix och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Finhacka persilja.
Under tiden, ansa sallad och separera och grovhacka salladsblad.
Skär tomat i klyftor.
Tärna gurka i 1 cm stora bitar.
Blanda chiliflakes, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Smula ner salladsost i grova bitar och vänd runt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek falafel i 3–4 min, eller tills genomvarma, gyllene och spröda.
TIPS: Vänd falafel ofta, så de inte bränns vid.
Under tiden, blanda tahini, yoghurt, vatten, socker, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp bulgur och grönsaker i skålar och toppa bulgur med falafel.
Toppa sallad med salladsost, ringla tahinisås över falafel och bulgur och garnera med persilja.
3090
kJ
Energi (kJ)
739
kcal
Energi (kcal)
39.7
g
Fett
9.9
g
varav mättat
64
g
Kolhydrater
8.9
g
varav socker
24.7
g
Protein
4.9
g
Salt
