Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka potatis i 3–5 min, eller tills genomvarm.

Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Sätt åt sidan under lock.

Under tiden, halvera citron. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Skölj rucola. Finhacka vitlök och gräslök.

Blanda gräslök, gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och BBQ-kryddmix.

Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Vänd potatis med smör, salt och vitlök precis innan servering.

Blanda rucola, en skvätt citronsaft, äpple, salt och olivolja i en stor skål.

Lägg upp fisk, sallad och potatis på tallrikar.

Servera med en klick gräslökssås.