tomate, herbes fraîches et graines de courge
Le mot guacamole tient ses racines de la civilisation aztèque, au Mexique. On l’appelait alors « ahuacamolli » - combinaison des mots aztèques « ahucatl » (avocat) et « molli » (sauce).
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Couscous perlé
75 gram
Huile d'olive aromatisée au citron
4 ml
Graines de courge
10 gram
Mâche
40 gram
Fromage à la grecque
40 gram
Guacamole
40 gram
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Concombre
0.5 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 tl
Huile d'olive
0.25 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar. Roer af en toe door, zodat de parelcouscous niet aan de pot blijft plakken.
- Giet daarna af en spoel af met koud water.
- Snipper de ui zo fijn mogelijk.
- Snijd de tomaat en komkommer in blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui 3 - 4 minuten.
- Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn met de honing en de olijfolie met citroen.
- Voeg de parelcouscous en de ui toe aan de saladekom en roer goed door de dressing.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Voeg de tomaat, de komkommer, de verse kruiden en de veldsla door de parelcouscous en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de parelcouscous over de borden. Schep de guacamole erbovenop.
- Verkruimel de witte kaas erboven en garneer met de pompoenpitten.
2660
kJ
Energie (kJ)
636
kcal
Energie (kcal)
30.1
g
Vetten
10.8
g
waarvan verzadigd
65
g
Koolhydraten
11.1
g
waarvan suikers
7.6
g
Vezels
23.4
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
