boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
Saviez-vous que boulgour signifie gruau en turc ?
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
75 gram
Émincés de porc aux épices orientales
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Persil plat et menthe frais
5 gram
Yaourt entier bio
25 gram
Ketchup à la mangue
30 gram
Zaatar
0.5 zakje(s)
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Bouillon de bœuf ou de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Sucre
0.5 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot en breng aan de kook. Voeg de bulgur toe en kook 8 - 10 minuten, of tot de bulgur gaar is.
- Roer de za'atar door de bulgur en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de groenten, de knoflook en de Griekse kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn en de suiker.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees 4 - 5 minuten, of tot het vlees gaar is.
- Verlaag het vuur, voeg de mangoketchup toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn, maar bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Meng in een kom de munt met de yoghurt, de mayonaise en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen en leg alles erbovenop.
- Garneer met de peterselie en de yoghurtsaus.
3027
kJ
Energie (kJ)
723
kcal
Energie (kcal)
30.2
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
18.5
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
36.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
